妄想山海《妄想山海》锅包肉的做法是怎样的

锅包肉，是一道深受东北人喜爱的经典美食，具有酥脆的外皮和嫩滑的肉质，口感十分诱人。而《妄想山海》锅包肉则是将传统味道与现代创意相结合，独具特色。下面就让我们一起来了解一下它的制作方法吧。

制作《妄想山海》锅包肉所需的主要材料包括：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、生粉、番茄酱、醋、白糖、料酒、生抽、姜、葱等。其中，最关键的材料为猪里脊肉，要选用新鲜且瘦肉多的部位。

步骤介绍

1. 将切好的猪里脊肉用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，使其入味。

2. 在腌制的猪肉上均匀地撒上一层淀粉，再打入一个鸡蛋，用手拌匀，然后再撒上一层生粉。

3. 热锅凉油，将包好生粉的猪肉块逐个下锅炸至金黄色，捞出沥干油备用。

4. 另起锅，将锅中的油留适量，放入姜片和葱段煸炒至香。

5. 倒入适量的番茄酱、醋、白糖、生抽和少许水，煮至汁浓即可。

6. 将炸好的猪肉块放入调好味的酱汁中翻炒均匀，让每一块肉均匀裹上酱汁。

小贴士

1. 炸猪肉时火候不要过大，以免肉变硬，最好掌握在中小火炸至金黄即可。

2. 在炒锅包肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口味。

3. 锅包肉上桌前可以撒上一些芝麻或者葱花点缀，不仅好看，口感也更香浓。

通过以上的制作步骤，相信您已经了解了《妄想山海》锅包肉的制作方法。在享用这道美食时，不仅可以感受到传统的美味，同时也能体验到不同的创新口味。希望您在家中也能成功制作出这道美味佳肴，与家人朋友共同品尝，分享美好时光。